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降价梭子蟹 清蒸梭子蟹
食材：5只梭子蟹【20块一斤，比猪肉都便宜】姜，小米椒，葱，大蒜子，调料品：食用油，蒸鱼油，白醋，老酒梭子蟹洗干净➕盐➕白醋泡10分钟左右，这样蟹肉更加紧致。可以把橡皮筋剪去2勺 蒸鱼油淋上热油搅拌均匀，可以加点开水水里加点白酒➕姜片冷水蒸8分钟左右——针对于公蟹，【公蟹“皮厚实”要提前蒸】母蟹是上汽后蒸7-8分钟左右，蟹身朝上面，这样蟹黄就不会流出来。公蟹肚子这里就尖尖的。关火——出锅蟹便宜，但…- 13
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