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川菜成为全国第一大菜系:全国约32万家门店
日前,《川菜产业高质量发展报告2023》发布。报告显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量,是名副其实的全国第一大菜系。其中还提到,“辣”成为“80后”消费者最喜欢的口味,麻辣、香辣、青花椒等风味成为消费者最喜爱的川菜味型。而且川菜制作简单,容易适应工业化的现代生活,量可大可小,因人而异自主添加。聚餐人数灵活多变,聚餐氛围轻松,口味以麻辣为主,受众面积…- 8
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