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一个技巧，成为大厨！
今天给大家介绍一个简单的烧菜技巧。主要食材的处理方面，我建议大家可以从白灼蔬菜入手，毕竟便宜不心疼。蔬菜以山药秋葵这种不容易氧化并且耐煮的最佳，操作非常简单，加盐焯水至熟即可。如果想做海鲜，就需要一个蒸架和蒸锅。个人经验，鲍鱼/扇贝/生蚝/龙虾/巴沙鱼之类腥味不重的都可以做。稍微摆盘后铺入一层蒜泥去腥提鲜，然后放入蒸锅中蒸熟即可。浇油在处理主食材时另起一锅，倒入食用油加热至油体冒烟。一定要保证在出…- 5
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