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【蒜头春的厨房】可以喝汤的酸菜鱼
我是一只酸菜鱼，又酸又菜有多余。大家好我是蒜头春，今天给大家整个可以喝汤的酸菜鱼，汤鲜味美，相当适合这个气温骤降的日子里食用。鱼肉抓好蛋清后加入20克玉米淀粉，抓拌均匀，保证每片鱼肉都包裹淀粉，然后倒入食用油20g左右，封上保鲜膜放入冰箱冷藏25分钟。腌制鱼肉时处理鱼骨，鱼骨鱼头加入一听啤酒和少量盐，反复抓洗，抓洗2分钟左右，过一遍清水，控干水分备用。然后处理酸菜，酸菜洗净后切碎。起锅，锅热以后直…- 12
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