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【一人食】#30 豆干鸡丝
①食材准备食材：鸡胸肉一块、豆干或者鸡蛋干一块、蒜三瓣；调料：食用油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、豆瓣酱、白糖。②食材处理鸡胸肉先片薄，再切丝，用清水冲洗两次，洗净血水，再尽量攥干鸡丝间的水分，开始腌制：加入生抽半勺、老抽小半勺、料酒小半勺、少许白胡椒粉，③开烹锅内倒油，中火热油至四成热，下入一勺豆瓣酱翻炒出红油，大约10 s，再加入蒜末翻炒香，大约10 s，将火调至中大火，加入腌制好的…- 7
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