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【一人食】#28 宫保鸡丁
①食材准备食材：鸡胸肉一块（可用鸡腿肉代替）、油炸花生米一小碗、大葱一根、蒜三颗；调料：食用油、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、陈醋、干辣椒十来颗、花椒二三十粒、玉米淀粉；②食材处理拿部分葱白和两片姜拍几下，放半碗清水里挤出葱和姜的汁，制成葱姜水鸡胸肉切丁，再冲洗净，挤干水分大葱切段，将葱白和葱绿分开装；蒜拍了切几刀；干辣椒对半撕开、和花椒一起泡水；调碗汁：少许盐、大半勺白糖、一小勺味精或者鸡精、两勺…- 4
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