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【一人食】#27 麻婆豆腐
①食材准备食材：嫩豆腐一块、猪肉一块、小葱两根、红辣椒一颗、蒜三瓣；调料：豆瓣酱、食用油、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、盐。②食材处理嫩豆腐切块；小葱的葱绿和葱白切圈分开；红辣椒切圈；豆瓣酱切几下，切细一点；蒜拍了切小块儿；油四成热即可下入肉末开中火翻炒，将肉炒至看不见血色后再加入葱蒜辣椒圈继续翻炒，炒出香味后加入五勺料酒（勺子大小见图），加入料酒后再继续保持中火炒上20 s，肉炒干一点没关系，加入豆…- 11
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