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【一人食】#25 椒盐虾仁
①食材准备食材：虾仁、鸡蛋一个；调料：姜、食用油、玉米淀粉，黑胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油。②食材处理调浆汁：鸡蛋打入碗中，加两大勺玉米淀粉、少许黑胡椒粉、少许盐，搅匀备用；直到虾仁发黏，然后泡入浆汁里面。③开烹锅内保持中大火热油，等油温升至六成热时将虾仁下入锅内，下锅后不急着翻动，等一面煎定型后，再翻面，直到两面煎熟捞出，再继续升高油温，将油温升至七至八成热，再下入虾仁复炸30s，将表面炸脆后捞…- 11
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