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【一人食】#23 青椒牛肉丝
①食材准备食材：牛里脊一块、青椒两颗、蒜两瓣；调料：食用油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖、盐、玉米淀粉（孜然粉、陈醋可加可不加）。②食材处理青椒去籽，切丝；蒜拍两下，切成末；牛肉切丝，再用冷水清洗一下，挤干水分，③开烹锅内倒油，炒牛肉可以多放点油，待油温升至六成热，再下入牛肉丝大火快速滑散，等肉丝基本变色就马上盛出，炒肉丝的油再倒回锅中，小火下入蒜末炒出香味，中大火翻炒青椒丝，炒至断生，下一点…- 4
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