食材：5只梭子蟹【20块一斤，比猪肉都便宜】姜，小米椒，葱，大蒜子，
调料品：食用油，蒸鱼油，白醋，老酒
梭子蟹洗干净➕盐➕白醋泡10分钟左右，这样蟹肉更加紧致。可以把橡皮筋剪去
2勺 蒸鱼油
淋上热油
搅拌均匀，可以加点开水
水里加点白酒➕姜片
冷水蒸8分钟左右——针对于公蟹，【公蟹“皮厚实”要提前蒸】母蟹是上汽后蒸7-8分钟左右，蟹身朝上面，这样蟹黄就不会流出来。公蟹肚子这里就尖尖的。
关火——出锅
蟹便宜，但是个头还算可以，就是没有母蟹，都是公蟹，估计更贵点才有母蟹。#美食# #美食制作# #黑盒美食# #美食分享#
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