欧洲交换生学习与生活第八期——布达佩斯的美食及游玩攻略

尽管布达佩斯并没有电影中的大饭店，但其美食却颇有可圈可点之处，富有特色的游玩地点也不在少数。

匈牙利美食

古拉什（Goulash）牛肉汤

虽然看上去只是普通的土豆牛肉汤，但它被誉为匈牙利国菜，知名度极高，因此被我放在匈牙利美食的首位。它是由牛肉、洋葱、辣椒、土豆为主料，配合丰富的香料和辣椒粉，慢火熬制成的浓汤。个人感觉味道有点咸。

兰戈斯（lángos）

匈牙利知名街头小吃，炸面饼上撒有芝士，酸奶粉，奶酪等各类配料。也有一些花里胡哨的，长得很像披萨。

我曾经打包了一个大号的兰戈斯回宿舍吃，结果冷了以后不好吃了……

常见的兰戈斯

放了黄瓜和番茄的兰戈斯

红椒鸡

红椒粉是匈牙利的代表香料，因此红椒鸡也成了匈牙利具有代表性的美食。

右上角是红椒鸡，右下角是酱汁配炸猪排

樱桃汤

酸酸甜甜，富有营养。强烈推荐给口味偏甜的朋友。

匈牙利饺子

匈牙利甜点。与中国饺子不同，匈牙利的饺子是圆形的，馅是李子、杏、乌梅等水果的果肉或果酱。

酒水

讲完了匈牙利的知名开胃菜、主食、汤和甜品，再来介绍一下匈牙利的名酒。一种是名为帕林卡（Palinka）的水果白兰地，度数很高，有李子、樱桃、杏子、苹果、梨子等多种风味。另一种是有“液体黄金”之称的匈牙利国酒——托卡伊（Tokaji）葡萄酒，它的另一个广为人知的名字是贵腐酒。

机场免税店的帕林卡

贵腐酒

匈牙利餐厅推荐

看完了上面介绍的这些美食，你或许已经开始流口水了。以下是我推荐的两家餐厅，或许能在各位去匈牙利时帮上忙。

ps：这里先给大家打个预防针，布达佩斯虽然没有小费文化，但是快餐店、咖啡厅、酒吧以外的餐厅都会收取一定比例的服务费（5%-15%不等，我称其为附加伤害），大家付账时看到账单上的数字可别以为是服务员算错了。

Trófea Grill Restaurant

布达佩斯知名连锁自助餐厅，也叫做鹿头餐厅（因为标志是鹿头），适合胃口大或者有选择困难症的朋友。可选择的菜品很多，如烤肉、海鲜（你甚至可以吃到鲨鱼肉）、寿司等，其中也少不了匈牙利传统菜。我个人建议工作日来吃午餐，因为晚餐和节假日的费用较高（不过晚上来可以吃三个小时）。

由于人气很旺（低情商：布达佩斯除了它就没有几家像样的匈牙利菜自助餐厅了），排队的人很多，所以我建议提前预约。欧洲国家餐厅的线上预约系统不太发达，常见的预约方式是发邮件和打电话，后一种方式对英语能力有一点要求，对社恐也不太友好。

另外，许多欧洲自助餐厅的费用是不含酒水的，也就是说想喝个一升多的大瓶矿泉水还得额外花3欧，果汁饮料之类的就更贵了。这就是为什么欧洲的自助餐厅叫“all you can eat”，言外之意就是喝的drink不包括在内。鹿头餐厅的优点是酒水包含在费用里，可以喝到爽（就像上图里我一口气点了五六种饮料）。

Frici Papa

性价比很高的匈牙利餐厅，涵盖了我之前提到的绝大多数匈牙利美食，人均一百人民币左右（作为对比，在欧洲吃正餐的费用通常是20-30欧，也就是两三百元）。生意不错，有时要排队。

中央集市

这一条与其说是推荐，不如说是避坑。虽然中央集市里也能吃到正宗匈牙利菜，但是价格虚高，请慎重考虑。

一条小鱼加牛肉汤就要100多人民币了

中餐

如果你和我一样觉得匈牙利菜味道偏咸，受不了那么重的口味，也可以试试布达佩斯的一些中餐厅。

ps：入乡随俗，这些店往往也免不了服务费。

天天见面

这家辣子鸡很好吃，老板娘人也不错。

龙记

粤菜店，叉烧是这家的特色，柠檬水（lemonade）也好喝。我请匈牙利的朋友来吃过一次，让他连竖大拇指。

汉阁

川菜店，好吃的菜品很多，份量也大。个人推荐烤鱼、酸菜鱼、羊肉粒、炸香蕉、炸菠萝，柠檬水也不赖。唯一的缺点是价格高，加上服务费常常让我心疼。

鲁西肥牛

位于郊区的自助火锅店，从市中心来这里会路过杂乱的火车铁轨。店里的宣传标语是“给老板上一课”，但实际上可能会被老板上一课。布达佩斯的火锅店价格都高，如果饭量大的话适合来这家店。

其他餐厅

塞尔维亚烤肉店

份量大，适合像我这样爱吃肉的人。没有必要指明店名，因为味道大差不差，基本不会踩雷。我个人最推荐corvin广场旁边的yu grill，因为甜点香蕉船和水果杯很不错。

日料店

自助的性价比高些，不过定食也不差。我推荐这家kaiteki restaurant，因为酒水包含在自助里，缺点是上菜慢。

土耳其快餐

土耳其快餐店在欧洲可谓无处不在，有“欧洲的沙县小吃”之称。如果想省钱，可以来这里吃。

特色主题餐厅

哈利波特主题餐厅

HP主题风格，店里到处是会说话的肖像和巫师道具（比如巫师帽和法杖）。食物以汉堡为主，还有免费的魔法表演。去洗手间的时候会被桃金娘的笑声吓一跳。

中世纪风格餐厅

名字是Sir Lancelot Knights' Restaurant，所有的菜名都与亚瑟王和圆桌骑士有关。晚上才开门。没有餐具，吃什么都要用手拿（旁边就是洗手的水池）。装调料的杯子很有历史沧桑感，上菜的服务员也是古代仆人装扮。中世纪风格表演也是一大亮点。因此如果你是中世纪历史爱好者，那么这个餐厅或许是你的不二之选。

酒吧

比较有特色的是废墟酒吧，因为修建在二战废墟之上而得名。外观破旧不堪，很有废土风格。

摩天轮

被称为布达佩斯之眼的摩天轮，位于deak ferenc广场附近，夜景很美，适合拍照。

实弹射击

性价比最高的是Budapest shooting，因为可以打巴雷特。具体事项可参考：欧洲交换生学习与生活第五期——第一次实弹射击体验及注意事项

温泉

即使是在《文明6》里，温泉也是匈牙利的特色，可见其被称为温泉之国绝非浪得虚名。欧洲的温泉大都是混浴的，而且要自备拖鞋和浴巾（里面也能买，但是很贵）。要游泳的话还得带泳帽。个人推荐盖勒特温泉，卢达温泉和塞切尼温泉。

景点总结与路线推荐

东岸佩斯景点：国会大厦（地标性建筑）+科苏特广场；烟草街会堂（犹太风格）；自由广场（苏军将士纪念碑）；圣伊什特万大教堂（保存着国王的断手，周围有好吃的gelato冰淇淋）；英雄广场（地标性建筑，北边有个古堡）；中央集市（卖特产的）；火车站；地铁一号线（欧洲大陆最古老地铁）；警察局总部（造型独特）；霍尔蒂像；安德拉什大街（文化荟萃地，博物馆和歌剧院很多）；纽约咖啡厅（网红景点）；古罗马遗迹；恐怖之屋。

西岸布达景点：盖勒特山（俯瞰全城景色）、布达城堡（布达佩斯历史博物馆与美术馆）、渔人堡、马加什教堂。

多瑙河上景点：裴多菲桥、自由桥、伊丽莎白桥、塞切尼链桥、铁鞋雕塑、多瑙河游船、玛格丽特岛。

个人建议是布达和佩斯各分配一天。布达的景点连成一条直线，从盖勒特山一直往北到渔人堡即可。佩斯的景点比较分散，时间紧的话需要取舍。犹太区、市中心和安德拉什大街可以选一到两个步行，全走下来会很累。善用地铁、公交和电车。懒人也可以选择坐多瑙河游船或者电车欣赏多瑙河两岸与电车沿线的风景。

当然，如果你时间充裕的话也不妨放松心情，放慢脚步，于典雅的古老建筑和青铜色的街头雕塑中，领略这座有“多瑙河之珠”和“东欧巴黎”美誉的欧洲名城与奥匈帝国旧都的独特魅力。