冬日美食谱-水煮肉片

冬日处一年四季中最寒之时，万物静谧。缺少了以往的活力，所以身子也便易受寒气侵袭，此时我们就得通过美食来驱走体内的寒气，用美食去暖我们的胃，并且感受舌尖上的美味。

不同于其他的美食，水煮肉片反倒是一种家常菜。这道家常菜不需要我们掌握过多的厨艺，也不需要过多的调味料和厨具，简简单单就可以做得出来，由于其属川菜一类，所以会显得辣味十足，配合王老吉等类凉茶，这样的美味冬日一餐便成了。

谈其做法，我们需要准备的东西我也做出了以下清单，想做的小伙伴可以收藏哦~

~~~~食材：

主料：瘦肉或鸡肉或鱼肉都可以（200g）

辅料：大蒜、生姜、鸡蛋、蒜苗、香菜（可根据选择）、肥肉丁。

配料：花生油（适量）、生粉、盐（适量）、料酒、胡椒粉、花椒、辣椒粉、香精（适量）。

~~~~做法：

1.将瘦肉切成薄片，加适量盐、料酒、生粉、胡椒粉，然后取一鸡蛋，取出蛋黄，加入一半蛋清将肉片抓匀。

2.将肥肉切成丁，青蒜头截切成中段，绿叶部分切成小段，将2粒大蒜和生姜切成片，另外3粒大蒜切成沫。

3.将生菜加入锅中，倒入适量热水之后煮半熟。

4.取菜倒于碗底，加入少量热水淹没菜叶。

5.将锅洗干净之后烧干，加入花椒粒和辣椒粉炒出干香味盛出。

6.加入适量花生油，油热后加入肥肉丁，调制小火2分钟。

7.加入生姜大蒜，以及蒜苗，注意大蒜要捣碎。

8.加入适量热水，水煮3~5分钟。

9.将切好腌好的肉片倒入锅中，是用筷子拌匀，中火加热至熟。

10.将肉片及汤汁倒入置生菜的大碗，加入大蒜沫、花椒、辣椒粉、青蒜叶。

11.另起一勺油，浇盖至肉片上。

以上一道家常菜-水煮肉片边做成了，盛上一碗米饭，再取几罐王老吉等一些凉茶，冬日美味也不过于此。

后面我会继续更新其他的冬日美食，欢迎大家收藏学习，要是有不足的地方，也欢迎大家指正。最后希望大家动动小手，点上一个小赞，可以的话充个电哦。