南北方元宵节饮食差异

南方吃汤圆，北方吃元宵，其实元宵和汤圆，并不是同一种食物，相比之下，元宵原来在北方更为盛行，而汤圆原先则盛行于南方。

北方的元宵相比较于南方的汤圆就显得有点单调，口味主要是以甜口为主，馅料对比与南方就很少，主要有黑芝麻，花生，豆沙馅，因为加工工艺的原因，馅料基本上都是硬的，

为北方气候干燥，白天日照时间长，易于保存，所以都是提前将元宵馅料准备好，在自家屋顶院落里晾晒，然后切成四四方方的小块，放在干燥通风的地方保存，元宵节当天，将馅料放在糯米粉中滚动，然后放入锅中煮熟就可以出锅了，

这样的元宵吃起来特别容易有饱腹感，有一种北方的豪气与粗犷。

南方汤圆的馅料则是品种繁多，口味独特，咸甜皆可，除了传统的芝麻，水果，豆沙馅料以外，创新馅料比比皆是，比如网红冰淇淋汤圆，馅料是冰淇淋的，冒烟汤圆等等。

汤圆，是先用糯米粉加水先加工成面团，然后用手搓成圆圆的小球，再往里面添加自己想吃的馅料，南方的汤圆不仅仅只有一种做法，蒸，煮，炸都可以

吃起来有一种南方特有的精致和甜蜜。