食材：五花肉，腌菜【梅干菜都可以】，小米椒，葱，老姜，
调料品：食用油，盐，鸡精，辣椒粉，甜酒水（老抽或可乐也可以）
五花肉皮这边在锅中烫下毛。
油温烧到6-7成，把五花肉带皮的这边放进去炸，大火，记得盖盖子，要不会叫“妈”
肉周边随便炸下
炸到这样，放在冷水泡半个小时以上【旁边有点炸焦了】
在切片，码在碗中，旁边这肉，带皮这边都要朝底【我翻车点】
腌菜热水泡，自己家做的，沥干水分。
放锅中炒干水分，放适量盐
适量辣椒粉
适量老抽，适量鸡精
上锅蒸1个小时左右，用筷子戳进就可以了。再倒另外一个碗。
可以炒熟辣椒，放点葱花点缀下。我爸妈说了，看相不怎样，味道还可以。我妈妈指点我了，我学到了，第一次自己做，还是不太熟。里面腌菜真好吃。
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