关于年夜饭的记忆:过年时,你希望回家吗?

春节假期余额已经不足,应该有不少小伙伴和我一样返岗,翻开了打工人的全新篇章。每次过年的时候我都会感慨万千,想着那些变了的、没变的人或事物,和往昔的那些记忆在脑海中翻涌不已。

 

父母的唠叨

 

每次回家过年,父母见面总是数落我一顿,神奇的是他们总能从我身上找出让他们不满意之处,大到今年工作不像样,小到发型不符合他们的标准。坦白地说,风尘仆仆归家后带着一身拍不散的倦意还没来得及坐下,就迎来一顿劈头盖脸的数落,总不是一件令人愉快的事。

 

关于年夜饭的记忆:过年时,你希望回家吗?

反正平日里也不联系,说点大家都爱听的比为了表达关心而关心不是更好么。

 

年夜饭

 

老婆今年是先回娘家,初四才回来,所以年夜饭就爸妈,我和女儿。人数虽然不多,但是传统的菜式却也不能少,白切鸡,姜丝鸭,清蒸鱼,红烧肉和酿豆腐。

 

就说一个白切鸡,白切鸡用料是母亲提前一个月前买来的象洞(地名,在我们那的名气大概类似于清远鸡)鸡,精心饲养了一个月,喂的是自家种的青菜,嗯,母亲的意思是让它们减肥,不会那么油腻。料理的时候先将食材处理干净,拿容量大点的锅,锅里放恰好能淹没鸡身的水,再放入刚摘下来的葱苗、香叶和八角一起放入汤锅里,盖上盖子用大火将水烧开,到能够看到热气从锅盖边缘扶摇直上的时候,将已经被盐粒子细细地抹匀的鸡身放进去隔着水蒸。(PS:以前老房子的时候是用柴火烧的大铁锅,现在用的是燃气灶,母亲总是念叨着没了以前柴火灶时候的香味)。

 

关于年夜饭的记忆:过年时,你希望回家吗?

蒸到差不多的时候撤火端锅,继续闷着,将作料的香气闷入鸡身,散至骨肉,接着在拿一个提前装好干净冰水的大盆把鸡放进去,这是为了让鸡皮不容易烂,能够爽脆可口。凉鸡的功夫,老妈会准备好她特制的酱料,姜葱蒜香菜剁成细细的末,配上自家熬制出的猪油倒锅里热好搅拌完成,再放入些生抽,等凉鸡完毕砍切成小块,浇上即可。那种特有的香醇,动上一筷子,那鸡肉就跟自己长了腿儿似地自个儿往嘴里蹦,只要吃过一口就永远也忘不了,这也是我在外头所品尝不到的美味。

 

年夜饭,还是家里的味道好。

 

告别与启程

 

老婆初四回来后,女儿乐得没边儿了,恨不得像个树袋熊一样挂在老婆身上,几天前还爸爸爸爸地叫着,老婆一回来,大半夜的,女儿皱着眉头跟我商量:爸爸,你出去吧?我跟妈妈要睡觉了。得,这外面虽然不如北方寒冷,却也是个位数温度,我要是在外面冻一宿,估计明儿就浑身梆硬了。

 

不过幸运的是,这次离家我轻松了很多,我初七就要上班,老婆是初十上班,可以和女儿多玩几天,因此有老婆的陪伴,女儿倒不要那么想我才好。初六中午眼瞅着还有十多分钟就要上车了,女儿还在屋里头和老婆玩闹,我轻轻敲了敲门,粗着嗓子道:小兔子,我是你的妈妈,快给给我开门!女儿立刻从老婆怀里蹦下来,撅着嘴说:你是坏蛋大野狼,快走开快走开!一边说着一边把我往门外推,然后砰地关上了里屋的门。我拿上行李对父母点了点头:爸妈,我走了,你们注意保重身体。

 

关于年夜饭的记忆:过年时,你希望回家吗?

妞妞,这可是你让爸爸出去的哦,回头你可不许哭鼻子!

 

后记:

 

大巴行驶在高速路上,紧闭的车窗和嘈杂的环境让我恹恹欲睡,忽然手机一阵震动,一看是老婆打来的,我半睡半醒地拿到耳边,那头却是女儿略带哭腔的声音:爸爸,你去哪里了呀,爸爸,你不要出差好不好!

 

听到女儿的声音,眼泪哗地一下就涌了出来,看了看周围没人留意到我的窘像,我赶紧抹掉眼泪说:爸爸要去上班班了哦,很快就回去陪宝宝玩咯,不用担心,爸爸会早点回来的!小孩子毕竟是小孩子,很容易地被我说服了,没多久就传来她咯咯的笑声,然后老婆接过电话告诉我女儿午觉一醒来就问爸爸在哪里呀。

 

家呀,就是根。

#盒家团圆迎兔年#

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