宿舍调酒日记(十一)白色佳人、XYZ

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未成年禁止饮酒 未成年禁止饮酒 未成年禁止饮酒

自己开始动手调酒的朋友应该能发现——其实调酒的底层原理很简单,就是不同的饮料互兑,合成新的饮料,其次才是工具,手法之类的细节。

想要一杯鸡尾酒好喝,其最关键之处就在于参与合成的饮料的成分和占比,但我们不可能去穷举每一种组合配比,那么,就像凡是涉及经验的工作,总会有前人总结出公式、秘籍,在调酒中,有没有这样的公式来让我们依照,使我们哪怕没有尝试过,也能调出起码不难喝的酒呢?

有!这种公式在调酒中被称为不同的“架构”。

比如常见的酸式架构(sour)——酒+酸度+甜度、

菲士架构(Fizz)——酒+酸度+甜度+气泡水,

托地架构(toddy)——酒+甜度+热水+香料,等等。

本期,我们来调两杯经典的酸式架构鸡尾酒——白色佳人和X.Y.Z。

这两杯酒的配方非常相似,其中的酸度都是柠檬汁,而甜度都是君度,其不同仅在于所用的基酒,一个是金酒一个是白朗姆。

白色佳人 :

金酒 40ml

君度橙酒 20ml

柠檬汁 20ml

宿舍调酒日记(十一)白色佳人、XYZ

好啦,以上就是本期宿舍调酒日记的内容啦,喜欢本期内容的话不妨多多点赞评论充电,你们的支持就是我更新的动力。

欢迎跟着调酒的同学在评论区晒出自己的调酒作业,有什么不懂的疑问也可以发表在评论区,大家一起讨论。

假期会稳定更新啦,在校没机会尝试调酒的朋友可以趁着假期在家里试试嘞。

如果有新来的朋友也对调酒感兴趣,不妨关注我的账号,了解更多调酒知识。

最后,祝大家天天开心,事事如意。

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