宿舍调酒日记（十一）白色佳人、XYZ

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未成年禁止饮酒 未成年禁止饮酒 未成年禁止饮酒

自己开始动手调酒的朋友应该能发现——其实调酒的底层原理很简单，就是不同的饮料互兑，合成新的饮料，其次才是工具，手法之类的细节。

想要一杯鸡尾酒好喝，其最关键之处就在于参与合成的饮料的成分和占比，但我们不可能去穷举每一种组合配比，那么，就像凡是涉及经验的工作，总会有前人总结出公式、秘籍，在调酒中，有没有这样的公式来让我们依照，使我们哪怕没有尝试过，也能调出起码不难喝的酒呢？

有！这种公式在调酒中被称为不同的“架构”。

比如常见的酸式架构（sour）——酒+酸度+甜度、

菲士架构（Fizz)——酒+酸度+甜度+气泡水，

托地架构（toddy）——酒+甜度+热水+香料，等等。

本期，我们来调两杯经典的酸式架构鸡尾酒——白色佳人和X.Y.Z。

这两杯酒的配方非常相似，其中的酸度都是柠檬汁，而甜度都是君度，其不同仅在于所用的基酒，一个是金酒一个是白朗姆。

白色佳人 ：

金酒 40ml

君度橙酒 20ml

柠檬汁 20ml

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假期会稳定更新啦，在校没机会尝试调酒的朋友可以趁着假期在家里试试嘞。

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最后，祝大家天天开心，事事如意。