广州本地味道碳水分享

·濑粉

图片店家:凌记濑粉

猪油渣虾米香菇汤底非常香,濑粉米香爽滑带点糯,简单一碗却齿颊留香,令人欲罢不能。

店里还有香煎萝卜糕、各种面食、酥脆的炸鱼皮和椰汁糕之类的小点心等等,都是好味道

广州本地味道碳水分享

萝卜糕、濑粉

·干炒牛河

图片店家:大众面馆

所谓干炒牛河是最考验厨师功夫的,好的干炒牛河不能太油,筷子撩起看碟子底下不能有一层油,酱汁要上色均匀,再加上大火爆炒的锅气。配合上嫩滑的牛肉,香气四溢,享受大口嗦粉大口吃肉的快乐

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干炒牛河

·云吞面

图片店家:竹林美食

大地鱼猪骨熬制的汤底甘甜清香,大粒爽口的鲜虾云吞配合弹牙的碱水面,不失为日常的简单美味

广州本地味道碳水分享

鲜虾蟹子云吞面

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一些结语:

分享的都是广州老城区日常的粉面,作为广州本地人,一碗正宗的云吞面其实不会给我很惊艳的感觉,却是让我感觉到一种“就是这个味道”的“对味”。

吃到一直传承下来的老味道,听着周边街坊闲话家常,可能所谓人间烟火气莫过于此。

图片: @一jio踏入上班的冉 

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