佛山不止只有佛山无影脚（顺德美食篇）

文章结尾有惊喜

对于佛山，许多人对此的第一印象可能是武术之乡，舞狮之乡，殊不知佛山其实还是一个美食之都。有句佳话，吃在广州，厨出凤城——顺德

顺德人对美食的理解仿佛从出生起就快人一步，那种对食物的极致追求，让顺德成为了厨师的摇篮，也让顺德诞生了不少美味。

顺德的厨师，造就了许多大厨的诞生,可以堪称大厨的摇篮，在广州许多大饭店的厨师是师出顺德的，毫不夸张的说，顺德也可以说是厨师界的黄埔军校。

顺德地处珠三角的腹地，水资源丰富，所以当地很多人养鱼，养水牛，所以导致了许多美食都是关于奶制品和鱼。

1.顺德双皮奶

顺德双皮奶以奶滑，奶香足，软嫩，入口即化且有双层奶皮而出名。

为什么会有双重奶皮？因为在倒第一次奶中冷却后，牛奶油脂丰富结了一层膜，后面再倒一次奶。

红色的是加了红糖

5.顺德均安烧猪

肥而不腻，外表酥脆

6.粥底火锅

很神奇，能将米熬得很绵很绵，很滑而且看不见米，据我所知，店铺一般熬粥的时候会下猪骨熬，增加风味，有些还会加红枣进去，让粥更甜。这种火锅来涮海鲜，肉类都很鲜。

7.顺德陈村粉

好吃的陈村粉吃起来米香十足，而且它很薄柔韧性十足还嫩滑。

做法有很多，可以是简简单单蒸后散芝麻，放麻油或者香油和其他调料。也可以蒸排骨时放在下面等等

8.炒牛奶

我觉得这个真的是强，能把水牛奶炒成半固体，洁白的鲜奶中镶嵌着虾仁、蟹肉、榄仁等食材。炒好的鲜奶再次刷新了牛奶的价值，可以改变了大众的认知。加上水牛奶的高脂肪赋予了炒鲜奶醇厚的口味及独特的口感，吃起来软滑鲜香，奶味十分浓郁。

9.姜撞奶

先将水牛奶和姜汁分别煮好，然后把姜汁倒进去牛奶里，静待一会就会凝固成跟炖奶一样。姜撞奶不仅奶香十足，而且还能暧胃。

注意：牛奶和姜汁一定是要分开上。

10.顺德蒸牛奶卷

蒸牛奶和上文的炸牛奶有异曲同工之妙，同样是水牛奶，但是做法不一样，炸牛奶外表是酥脆的而蒸牛奶外表是软糯的。

好，以上是10款顺德美食介绍，当然顺德不仅仅只有十款美食，还有鱼生，俗话说鱼生像人生一样，要捞起来，风生水起。顺德关于鱼的做法也是千奇百怪。

如果你要问我具体的店铺位置推荐，这很难推荐，因为在顺德，许许多多店铺都是宝藏店铺，美食从不缺失，缺失的是发现美食的眼睛和味蕾。

佛山不止有无影脚，还有咏春，叶师傅。

叶师傅:是谁没点

制作不易，公主王子们可以来个三连吗？

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