以前我家吃羊肉主要是涮羊肉和烤羊排，今天第一次用炖肉的方法做羊肉。今天去超市买的羊前腿肉，29.8一斤。
今天炖肉放的老抽比较少，所以上色不是很深。羊肉这种乳白色肉嘟嘟的肥肉和筋膜，以及入口即化的肉质真的很诱人。
有时候吃羊肉也是吃它淡淡的膻味。个人口味的话，涮羊肉我比较喜欢没有膻味的，吃爽滑的口感。而炖羊肉和烧烤的话，带着一点淡淡的膻味反而会增添不少风味。
从传统角度讲，羊肉性温。冬天吃羊肉可以御寒，而且营养丰富，有一定的滋补功效。
等老家这里下了第一场雪，大家一起涮羊肉吃火锅
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