①食材准备
食材：挂面、洋葱半个、小葱一把；
调料：植物油、蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻香油。
（准备一碗凉白开）
捞出葱白和洋葱丝，下入葱绿保持小火熬制，直到炸干葱绿水分，葱绿变黄绿色即可捞出；
调酱汁
锅内留半勺底油，油稍热即倒入半勺生抽、小半勺老抽、小半勺蚝油，搅匀，即下入白糖小半勺，再次搅匀即可倒出酱汁，全程中小火，过程大概30s；
生抽：老抽：蚝油：白糖＝2：1：1：1
勺子大小
煮面
锅内倒水，水里面倒上少许食用油，水开下面，
水再次沸腾后倒入一勺凉水，让水温度降下来，反复操作两次，面熟后即捞出，过一遍凉白开，这样煮出来的面很有劲道；
最后把酱汁倒在面上，搅匀，加入一些喜欢的食材即可开吃~
（感觉葱绿炸过了，没炸过的话基本没有糊味）
tips：
熬出的葱油放凉后装瓶处理；
葱绿炸过了会导致葱油变苦，所以得控制炸的时间。
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