配菜:绿豆芽（我不吃黄豆芽）、香干（可以用油豆腐）
配料:油，盐，生抽、大葱、干辣椒（不吃辣可以不放，也可以用鲜辣椒）
有香味后放入干辣椒炝锅（这步比较呛人，记得通风）
闻到辣味后加入豆芽和盐开始翻炒（全程大火）
颠锅会起火属于节目效果，不用担心
豆芽变软一点后加入香干，同时顺着锅边滋一点生抽增加酱香
扒拉两下加入葱绿（增加视觉效果）
全程大火炒一分到一分半钟，这样可以保留豆芽脆感，然后起锅装盘叫你爸你妈吃饭。
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