平常吃饭的时候，不想出去吃，就想点外卖。点外卖的时候，看到的最多的，不是炸鸡就是烧烤，其次就是黄焖鸡。炸鸡吃多了太腻了，而且吃多容易发胖，烧烤吃多了又容易上火，脸上长痘。也就黄焖鸡点的多一点了。
然而黄焖鸡的外卖质量有好有坏，跟抽奖一样的，同一家店，可能这一单的好吃，下一单的又不好吃了，更坏的是，每次给我最多的不是鸡肉，也不是马铃薯，而是一大块生姜呀，生姜！这导致我现在看到外卖里有一大块生姜，我都会PTSD。所以，我决定自己做！摆脱我的梦魇。
首先说一下需要的材料。鸡腿若干。两块土豆，去皮切块。泡发好的香菇若干，切两半，干香菇我推荐泡2个小时，急性子的话用温水泡一个小时也是可以的。青椒一根，切大片。生姜一片。蒜瓣三粒，切小块。冰糖三粒。料酒少许。
OK，这时候开始有分支了嗷，分支【1】，如果你有砂锅，加入适量的水，最好没过鸡肉，倒入砂锅中开始下一步。分支【2】，如果你没有砂锅，或者不想额外洗一个锅，那就像我这样，锅中倒入大量的水，开中火，盖上盖子，等待烧开。
不要问我砂锅在哪，你现在看到的就是了！
我只能说，只要有心，看谁都是砂锅！加的水一定要多，因为我们的大砂锅受热有点快，水耗的有点多……
下一步做法都是一样了，水开之后加入少量的盐，倒入我们准备好的香菇，盖上盖子，焖煮十分钟。
别问我为什么我的香菇是完整的，因为我忘切啦
十分钟之后，加入切好的马铃薯，继续焖煮十分钟。完了之后，加入切好的青椒，想搭配好看一点的也可以加红椒。这次焖煮个2-3分钟就行了，不然青椒就老了。
那么，关火，上桌！
朋友们先吃！
我直接整锅端着吃！做个总结吧。我这一套做法呢，基本上跟外卖或者店里面的味道差别不大了，而且是我自己做的，我吃着更好吃了！可能有人嫌弃这个焖的过程太繁琐，你也可以直接把香菇跟马铃薯放一起，只要熟了也行。
其实我想说的是，做菜嘛，重要的是自己舒服，要是某个环节你觉得太繁琐，那不如省略掉，或者加一点自己的想法，都行的。
我始终坚信，只要用心，人人都是食神！#黑盒小当家#
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