你是否愿意外出就餐，接受餐馆提供的预制菜呢？
近日，一位新郎郑亮在办喜宴时选择了酒店最昂贵的5988元宴会套餐。然而，婚礼结束后，他发现在16道菜中，有70%都是预制菜品。据了解，同样的菜单在商家报价中只需1196元。
"我们事后仔细计算了一下，除了几道海鲜和时蔬，其他菜品都是可以在网上购买到的预制菜，只需简单蒸煮一下，然后摆盘上桌，性价比实在太低了。"郑亮对菜单感到失望。
业内人士指出，无论是大型酒店还是小餐馆，预制菜都是一个难题。通常情况下，以每桌三四千元价格出售的酒席更容易使用预制菜品。
另一方面，餐厅的品牌也会对使用预制菜品产生影响。一些高端酒店拥有充足的资金和专业的后厨团队，他们会开发出自己独特的菜系，并将其作为预制菜品销售给其他酒店，这种情况相当普遍。
预制菜品，又称为预制调理食品，一般由各类农产品、畜禽产品、水产品等作为主要原料，并添加调味料等辅助材料（包括食品添加剂），通过预处理、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常，预制菜品需要在冷链条件下储存或运输，供消费者或餐饮环节的加工者简单加热或烹饪后食用，但这也会增加患高血脂病的风险。
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