①食材准备
食材：鸡蛋四个（我这次买的蛋偏小）、青椒三颗（青椒也小）、蒜两瓣；
调料：食用油、盐、生抽。
②食材处理
鸡蛋打散后搅匀，加入小半勺盐，可以再加少许食用油，这样炒出的蛋会更蓬松；
炒到自己喜欢的程度后盛出；
锅内再倒一点油，中小火热油，
油三四成热即下入蒜末炒香，大约10 s，
再把火调至中大火，下入青椒块，先翻炒大约20 s，如果喜欢吃焦一点的青椒，可以用铲子压一压青椒，
倒入三勺生抽（勺子大小见前图），然后再翻炒几下，
将鸡蛋回锅，加少许盐翻炒两下，尝尝味儿，合适就出锅。
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