①食材准备
食材：番茄一个、肥牛卷一袋（16个）、生菜一颗（可用其它绿叶菜代替）、蒜两颗、香菜一颗；
调料：海底捞番茄火锅底料半袋、食用油、盐、生抽。
②食材处理
番茄切片，根据个人喜好决定是否去皮；
生菜掰开洗净；
蒜拍碎切几下；
香菜洗净切段；
③开烹
锅内倒油，油四成热下入蒜末开中小火炒香，大约10 s，
中火下入番茄，将番茄炒软一点，加少许盐、少许生抽促进番茄出水，
等炒出汁水后加入半袋海底捞番茄火锅底料半袋，翻拌调料，
倒入能够淹没食材的开水，
大火煮到水开后下入肥牛卷和生菜（想吃嫩一点的绿叶菜的话就晚点下菜）焖煮，等到再次水开即可出锅，加点香菜点缀下。
tips：
刚煮好肉、菜不够入味儿，可以锅盖盖着小火焖上几分钟，根据个人口味看看还需不需要调味。
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