今天(应该说是昨天)喝的一款经典的传统风味帝国世涛,也是一款不得不品的帝国世涛,鹅岛2020年的基础版波本世涛BCBS(Goose Island Bourbon County Brand Stout),虽然夏天喝世涛属于反季节,但对我这样的世涛爱好者来说,吹着空调喝世涛,再惬意不过了。
配料表
瓶颈处的标签
瓶盖
我又翻出了半年前记录的BCBS2019版的酒评,也贴出来,权当做一个19/20版的横评。
2019款的BCBS
酒名:鹅岛 波本世涛bcbs2019
价格:150-200 净含量:500
酒精度:15.2版 苦度:60 原麦汁浓度:36.6 类型:帝国世涛 温度:2-12
灌装日期:2019.6.4 品尝日期:2023.1.9
外表:几乎全黑,只有酒名雕刻在瓶身上,显得异常高端。
倒酒:酒液棕黑微透,酒体顺滑浓厚,倒入杯中有少量棕色浮沫,酒体呈黑色。
气味:巧克力,咖啡,一些酒精感,太妃糖,闻香比较内敛。
口味:入口沙口感稍弱,酒体顺滑浓厚。初段气泡感适中但细密,浓烈的波本桶带来的橡木、香草口味冲击口腔和味蕾,带甜香味的酱感十足;中段桶味渐弱但仍存底味,焦糖、太妃糖的甜味一起交织着呈现,还带一丝烟熏感,虽说甜味丰富,但一点也不腻味;尾段返有一丝咖啡的酸苦香,会带有一丝中药感,应该还是波本桶陈带来的味道,酒精感尾段稍明显,有暖喉感;收口舌尖微麻,回味还是桶陈橡木味和一丝苦香,以及比较明显的酒精感。回温之后的甜感和酒精感偏重。
甜苦感:稍甜,但味道平衡
酒精感:后段稍高
口感特点:香草、橡木,桶味明显,焦糖,味道平衡柔和,酒体顺滑
整体印象:
今年农历年前的第一百款酒,特意留给了bcbs,还好它没有辜负我的期望。非常优秀的无增味的过桶帝国世涛。作为帝国世涛,酒体顺滑浓厚,味道复杂融合,且浓郁感也十足;作为过桶世涛,桶味十足且贯穿始终,桶陈感和世涛本身的厚重感和焦糖味很平衡。虽说作为我喝过的最贵的世涛,有些主观加分,但还是不得不承认,从桶陈感和味道的平衡上,都是最好的几款了,可以说是传统风格的过桶帝国世涛标杆。
缺点在于,酒精感过重,尾段之后的暖喉感和微微麻舌头让人有些不喜,特别是回温之后,虽然味道柔和了一些,但是甜感和酒精感都会偏重,推荐5到10度品尝;其次,可能味道会偏甜,虽说甜而不腻,但是焦糖、香草味比较明显,或许会有人不太喜欢这种口味。
过桶世涛套装购买的bcbs,算下来160一瓶,如果其他几瓶都算折价,大概170一瓶。这个价格对于一般酒友来说已经谈不上性价比了,对我也差不多。不过客观来说,它的味道确实比一般帝国世涛要好上很多,桶味也比一般过桶世涛要浓郁不少。就我个人品尝的味道而言,算得上是发烧友必喝的过桶世涛了。虽说低温状态下味道已经足够柔和与平衡,但是对新手来说,还是会太过重口,所以只推荐给进阶爱好者。
两款酒的区别并不大,总体都是波本桶的香草、橡木,巧克力、焦糖为基调
味道上:20版中并没有喝到19版中的咖啡味,不知是我舌头变了还是本身味道有变化。不过我又买了两瓶同年份的BCBS,以后有机会做一下真正的横评。
酒精感:20版的酒精感从中段就略现端倪,比19版明显一些。
BCBS2019/2020以及酒瓶逻辑的干扰雷德
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