【一人食】#22. 凉拌鸡丝

①食材准备

食材:鸡胸肉一块、香菜四根、青椒四根、蒜五瓣;

调料:花椒、生姜、食用油、料酒、辣椒面、白糖、盐、味精(可以用鸡精)、生抽、陈醋。

②食材处理

鸡胸肉切薄,便于焯水;

青椒洗净切小段;

香菜洗净切小段;

蒜切成末。

【一人食】#22.   凉拌鸡丝

【一人食】#22.   凉拌鸡丝

调下碗汁,将青椒段、香菜段加入碗中,下入蒜末、三勺辣椒面、两勺芝麻,并开火热油至三四成热下入蒜末花椒炒香(不要炒久啦,防止把蒜末炒干了),

【一人食】#22.   凉拌鸡丝

【一人食】#22.   凉拌鸡丝

倒热油至碗中,激发香味,

【一人食】#22.   凉拌鸡丝

碗中加入半勺盐、半勺糖、小半勺味精、两勺生抽、一勺半陈醋、一勺芝麻香油,

【一人食】#22.   凉拌鸡丝

最后把鸡胸肉撕成条,放入碗中拌匀即可装盘咯。

【一人食】#22.   凉拌鸡丝

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