四川夏季美食推荐！

今天是夏至，明天端午节

夏天是品尝美食的好时光，四川作为中国美食之都，拥有众多令人垂涎欲滴的夏季特色美食，不知道大家端午节或者暑假会不会来玩嘞，给大家推荐一些好吃的

兔儿脑壳

这个好像全国各地都有嘞，我最喜欢的还是原味的红糖冰粉，不加任何其他的，在家里妈妈也会做，红糖多多的加

冰粉要分手工哦，现在也有很多店或者小摊提供各种口味，玫瑰花味就很不错，夏天的甜品常客

蛋烘糕

做法是用鸡蛋、发酵过的面粉和红糖混合在平锅上煎成嫩金黄色后加入你选择的两种馅料，有肉臊子，火腿肠或者各种酱

多多经常吃的是巧克力酱+肉松，小学一直吃到现在，之前只要2元，先也涨价啦，逛街走饿了来一个，是不错的选择哦

冒菜

冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜“冒”的意思就是把菜放在汤底，熟了再捞起来！

很多人说冒菜是麻辣烫，我非常不赞同，我觉得完全是两个东西，我之前去南京吃麻辣烫，端上来是个清汤，我人都傻了，然后加光了他们店里剩下所有小米椒，还加了辣椒酱才把味道改一下，但是还是不咋地，一个人吃饭可以吃吃冒菜，很方便的

凉糕

对与我这种红糖爱好者，凉糕根本不能拒绝，凉糕是宜宾的特色小吃，是大米做的加上红糖水，夏天四川很多餐厅或者面馆都会出售，但是要注意保质期，我经常迟到放陈了的凉糕拉肚子，谁会再夏天拒绝一份凉糕呢

燃面

这个也是宜宾的，燃面得名因为油重，基本不添加任何水，每根面条一点火就能燃起来，虽然油大，不过面条看起来吃起来都很干，所以一定要就着汤，一般都会给你打个面汤，面里是肉臊和芽菜，花生碎

夏天吃不带汤的面就是好，有机会一定要尝尝哦

怪味面

怪味面又麻又辣又甜，还带点酸味，吃起来百味交陈，怪味面重点全在调料上，它分为底碗调料和汤汁调料，底碗就是用香油 花椒 味精 盐 糖等十几种调料而制作的底料 而汤汁则是由猪骨肉以及海米 墨鱼 扇贝 鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成

我吃的很少，之前成都牛王庙有一家很出名，但是现在不晓得搬到哪里去了，我爸比较喜欢吃怪味干拌，我吃的不多

蹄花

真的超级超级超级好吃，蹄花一抿就化，蘸不蘸料都好吃，我小时候出去玩，出发之前早上炫了三个蹄花进去，路上还想吃

不允许大家来玩没吃过蹄花，蹄花是美容养颜的呢，在工作劳累一天后晚上吃一个超级幸福

凉粉

凉粉是夏天四川餐桌必备的凉菜之一，酸辣开胃，路边的小摊卖的也很多，我妈喜欢吃这个

没有热量哦，吃起来冰冰凉凉，很滑爽

凉面

凉面也的夏天不错的选择，自己做需要买那种面然后煮熟过油用风扇一直吹啊吹啊，把温度降下来，里面会加豆芽，黄瓜丝增加爽脆的口感

酸辣粉

酸辣粉，我的最爱之一，是红薯粉做的，非常的香，就是可以没有臊子，如果有的话我推荐加肥肠，德阳体育场旁边有一家，搭配两个兔头一起吃，太幸福啦

天蚕土豆

其实就是大家说的狼牙土豆，德阳说天蚕土豆，大家熟知的那个网文作者天蚕土豆就是德阳人

这个顺序也是小时候听到的吆喝，凉粉凉面，酸辣粉，天蚕土豆~，夏天小吃常客，各个地方都会有人来叫卖，口味有麻辣，糖醋，或者糖醋麻辣，还可以和凉面做混搭

钵钵鸡和奶汤面

其实大家熟知的钵钵鸡是乐山钵钵鸡（图一）是那种串成串，什么菜都有的

邛崃钵钵鸡是只有鸡片，脱骨切片，一般和奶汤面一起，奶汤面顾名思义，汤是雪白的高汤就和牛奶一样，我这么喜欢辣椒的人，但它也是我绝对不吃红汤的面

串串香

夏天推荐吃，干拌串串和油炸串串，这两种串串不用去在锅的旁边坐着免得很热，一个是店家煮熟后，一个是油炸好后，可以避免锅的热气

这里要注意：冷锅串串不是冷的，而是选好菜后，老板将烫熟的串串放在红汤锅中端上桌来，可以直接吃的，那红汤锅看着波澜不惊，其实特别烫，吃的时候悠着点儿，别烫着舌头

豆花

四川口味的豆腐脑就是咸，辣，加一点大头菜和黄豆

没有甜咸之争，直接上辣椒，餐馆也有冰豆花是甜的，小时候奶奶喜欢做，但是现在再也没机会吃到了

夏天吃上一碗冰豆花也是很不错滴

饼子夹凉拌菜

这是我下班经常不知道吃什么吃的，买一个饼子夹猪头肉，能吃的很饱，好吃的店要提前预约，生意非常火爆，饼子也可以夹很多凉拌菜，很适合夏天不想回家开火做饭

夫妻肺片

不是真的肺，就是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片加上调料制作的。

也是夏天四川餐桌常客，夹在饼子里也很好吃

干锅

干锅不是麻辣香锅

具体来讲，干锅一般是只有一种肉类为主辅之土豆、藕以及其他各类素菜，这些素菜水分含量一般比较少

干锅兔，翅膀（鹅，鸭翅膀）肥肠，脚脚（鸡鸭的）都是很受欢迎的菜，也不会在夏天吃觉得很热

好啦，夏日美食推荐到此结束，xdm再忙也要记得吃饭噢

最后祝大家端午节安康