四川滑肉片汤

用小饭盒发做饭过程是为了记录生活,做法不同如有其他见解本人接受但请勿强行安利,不喜请划走勿喷,嘴下留情,谢谢理解。

今天做的这道汤是四川家家户户都爱吃的滑肉,我觉得我妈妈做的就很好吃,小时候总做不出来那种味道,后面才知道是方法用错了

食材:猪肉、番茄(不喜欢吃番茄可以不准备)小葱、姜、油麦菜(什么青菜都行,只要是自己爱吃的)

猪肉切片,油麦菜清洗干净沥干水分,小葱切圈,姜切末

四川滑肉片汤

倒入番茄末和足够底汤的食盐翻炒出沙

四川滑肉片汤

加入开水煮两分钟

四川滑肉片汤

关小火下入腌制好的肉片,一片一片均匀的下进锅里

四川滑肉片汤

小火三十秒定型之后,用勺子轻轻推过锅底

四川滑肉片汤

和匀之后开中火或大火煮开两分钟下入油麦菜

四川滑肉片汤

青菜烫三十秒后关火,盛出加点香油(芝麻油)或者一点猪油更香

四川滑肉片汤

这道菜真的就是小时候的味道,红薯淀粉能做很多好吃的,这只是其中一种。记忆中的滑肉片ꉂ(ˊᗜˋ*)

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