街边二十几元的烤鸭到底能不能吃？

经过我的研究和调查得出的结论是安全能吃的，因为街边便宜烤鸭使用的鸭子品种和平常家养的不一样。就拿浙江来说，平常吃的老鸭汤所用食材大多都是绍兴麻鸭，养殖成本非常高，养殖周期长达一年多，这其中所花费的人力物力更是不用多说，而街边二十几元的烤鸭选用的都是樱桃谷鸭。

笋尖老鸭汤

樱桃谷鸭是世界著名的瘦肉型鸭。具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。它的体型较大，成年体重公鸭4.0-4.5千克，母鸭3.5-4.0千克。年平均产蛋210-220枚，料重比3:1，瘦肉率达70%以上，胸肉率23.6%-24.7%，孵化喂养30天即可到达2kg+，是作为食用鸭性价比很高的选择，顾客买的便宜，商家付出的成本也相对较少，这就是为什么街边烤鸭没有能放心吃，没有安全问题的原因，也是和街边卖的家养活鸭价格差距这么大的原因！

绍兴麻鸭

说起樱桃谷鸭就不得不说说它的来源了，上世纪50年代末，一个叫“J·尼克森”的农场主开始组织团队研究鸭子的养殖问题。他们所做的市场研究发现，很多英国人喜欢吃用北京烤鸭，北京鸭是1873年首先传到美国去的，美国人把鸭蛋带到了美国孵化出来。后来1874年传到欧洲，首先传到了英国，此后，1888年传到日本，1925年传到前苏联。就这样，北京鸭基本上已经遍布世界。但是他们觉得当时的烤鸭太肥腻，如果能提高鸭的瘦肉率，肯定会成就一个巨大的市场。于是一个多学科人才组成的团队开始聚集在“樱桃谷”，专门研究北京鸭的育种问题。

樱桃谷鸭

通过长年的遗传选择试验，英国人培育出了生长快的瘦肉型鸭子，很快成为英国种鸭出口的佼佼者。1984年和1994年，英国女王先后两次为“樱桃谷”农场颁发“女王勋章”，以表彰其在英国出口贸易领域的贡献。如今，全世界每年要消费超过25亿只“樱桃谷鸭”。