小仓鼠厨房之桂花布丁冻

大家好啊,小仓鼠终于想起来了他的小黑盒账号和密码(bushi)

嘿嘿嘿,好久不见,自从变成了社畜吧,就不是很想做饭了,平时白天上班,晚上游泳,健康生活

最近桂花开了,大街小巷都能闻到桂花沁人心脾的香味,这现成的食材不得好好利用起来嘛白嫖什么的最香了,今天就来做一道DuangDuang的甜品吧,桂花布丁冻

一、桂花糖浆

‌在做桂花甜品之前,首先要做的是桂花糖浆,这是甜品的基础,当然啦桂花要提前采摘好洗干净

首先在锅中加入冰糖和水,比例为2:1,水如果放多了也没事,就是需要多熬制一会儿

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

继续熬制两三分钟即可起锅,起锅前再撒一把新鲜桂花,这样装入杯中会更好看

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

二、饼干基底

‌接下来开始做布丁冻的底部

准备一包苏打饼干,最好是原味的,捏碎,越碎越好,有条件的可以用搅拌机,我只能用手捏了,将奶油奶酪放在室温下融化,倒入饼干碎搅拌均匀

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

将混合后的基底均匀铺在模具里,我没有买模具,就用一次性纸杯代替啦

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

三、奶冻

‌接下来做布丁冻的第二层奶冻部分

将吉利丁片泡冷水软化

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

锅中倒入牛奶,椰奶和桂花糖浆,我为了省事直接用了旺仔牛奶,但是太甜了,又加了一些水稀释了一下

(这一步忘了拍照)

放入泡好的吉利丁片,待吉利丁片完全溶解,就可以倒入刚刚的模具中了

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

将模具放入冰箱冷冻二十分钟,就完成了

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

四、桂花透明冻

最后,来做最上层的透明冻

锅中倒入清水,加入白凉粉,煮开后,加入桂花糖浆,搅拌均匀

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

关火,待温度降到快要凝固的时候,再倒入模具,不然会把之前凝固的吉利丁又融化(第一杯沉痛的教训)

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

最后的最后,放入冰箱冷冻十分钟,就完成啦

纸杯比较好脱模,小心翼翼的撕开,如果透明的模具就更好啦,都不需要取出就很好看

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

布灵布灵的DuangDuang的桂花布丁冻完成啦

感觉每一步都不是很难,就是步骤比较多,比较繁琐,还需要冷冻凝固,所以还是挺费时间的,做了一下午

甜品算是我难得尝试的一种类型,这次还算是一次看很成功吧,希望大家可以点赞投盒电和收藏,至于下次什么时候更新,嘿嘿嘿,再说再说

咕咕咕~咕咕咕~

好啦,我是小仓鼠,我们有缘再见

小仓鼠厨房之桂花布丁冻

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生活杂谈

单论模拟类游戏,E宝居然就送了这么多!

2022-10-21 0:00:00

生活杂谈

《魔戒》阅读分享,带你深入走进中土世界【一】拉开中土世界的大门【1】

2022-10-23 0:00:00

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