食材：五花肉，大蒜子【大葱最好，我家没有，懒得下楼就大蒜子凑合】老姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，啤酒【没有可以不放】
调料品：食用油，冰糖【白砂糖也可以】盐，生抽，老抽，鸡精【不爱吃不放】
锅烧热，关火，把五花肉皮这边放进去烧干净。再用刀子划干净。
锅中放一点点油，把五花肉多余的油炒出来，油留着炒小菜吃。【中小火🔥】
炒到这样，盛出来备用。
锅中放一点冷油，放冰糖【小火🔥】
炒
炒到枣红色
关火把肉放进去再翻炒
姜片➕大蒜子炒出香味【持续小火】
放桂皮，八角，香叶
生抽锅周边淋下去
老抽锅周边淋下去
放一罐啤酒➕开水，盖住食材
炖30-40分钟左右，小火
收到没有什么汤汁，把干辣椒，桂皮这些食材夹出来。
放盐➕鸡精
关火——出锅。有条件撒点葱花或者香菜点缀下
我家公公在世他最爱吃我烧的红烧肉，可惜老头已经过世了，挺好的一个人，以前他跟我们一起住的时候，我没事就做，我都快1年没有做了。他已经过世2个月多了。#美食# #美食制作# #黑盒美食# #美食分享#
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