大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

食材:猪蹄【半只】青椒,大蒜子,老姜,剁辣椒【我这个是充数的,有小米椒最好,小米椒配色】豆鼓,啤酒,葱

调料品:食用油,盐,老抽,耗油,白醋,鸡精【不爱吃不放】

大蒜子去皮。老姜切片。青椒拍瘪。

大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

放一罐啤酒【不爱酒味道,可以放料酒】

大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

放少量盐,加快盖住食材的白开水,高压锅压12-15分钟左右。【多余的汤汁可以煮面条吃】

大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

锅中放少量油,少量盐【持续中小火】

大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

煸炒大蒜子,煸炒5-6下

大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

放青椒,炒到表面这样

大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

放豆鼓➕一点点剁辣椒

大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

放适量耗油

大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

放适量老抽,放压好猪蹄,煸炒5-6下,放鸡精,煸炒3-4下【大火】

大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

关火——出锅

大猪蹄不要总是红烧 青椒炒猪蹄

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