食材:猪蹄【半只】青椒,大蒜子,老姜,剁辣椒【我这个是充数的,有小米椒最好,小米椒配色】豆鼓,啤酒,葱
调料品:食用油,盐,老抽,耗油,白醋,鸡精【不爱吃不放】
大蒜子去皮。老姜切片。青椒拍瘪。
放一罐啤酒【不爱酒味道,可以放料酒】
放少量盐,加快盖住食材的白开水,高压锅压12-15分钟左右。【多余的汤汁可以煮面条吃】
锅中放少量油,少量盐【持续中小火】
煸炒大蒜子,煸炒5-6下
放青椒,炒到表面这样
放豆鼓➕一点点剁辣椒
放适量耗油
放适量老抽,放压好猪蹄,煸炒5-6下,放鸡精,煸炒3-4下【大火】
关火——出锅
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